Burrata

A burrata egy nyújtott sajt, amely Puglia régióból származik. Nagyon kedvelt sajt állaga és íze miatt. A Casa Rinaldi terméke a mozzarella külső héjával (bivaly vagy tehéntej) és egy nagyon krémes szívvel, stracciatellából áll; a külső héj puha és friss tej ízű, enyhén savanykás, ami a mozzarella jellemzője, míg a krémes belső rész gazdagabb ízű és tejszínes.

A pugliai sajtok királynője. A burrata az egyik legmagasabb példája az olasz kézművességnek: egy türelmes és figyelmes munka eredménye, amely garantálja a termék nagyszerűségét.