Méz

A magas fruktóztartalmú méz nagyon világos és tiszta színű. Az akácméz nem kristályosodik, ezért folyékony és szirupos állagú. Illata virágos, íze pedig nagyon édes és finom; ez a lágyság alkalmassá teszi hideg készítményekhez is, mivel nem fedi el a többi ízt.

A 100%-ban olasz akácmézhez hozzáadtuk az ízletes nyári szarvasgombát: aromás illatának és határozott ízének köszönhetően ez az összetevő egyedülálló módon gazdagítja a mézet. A Casa Rinaldi szarvasgombás méze tökéletesen illik számos ételhez, különösen friss és érlelt sajtokhoz, mint a ricotta és a Grana Padano. Emellett kiválóan kíséri a húsételeket is.

Az olasz vegyes virágméz az egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb mézfajta, amely mindenkit elvarázsol finom ízével. Ez a méz gazdag aromájú, a természet kreativitásának gyümölcse, rendkívüli tónusok és árnyalatok palettája, amelyek mindig új és váratlan érzéseket nyújtanak. A vegyes virágméz különleges termék, mert különböző növények tulajdonságait egyesíti: illata és íze változatos lehet a termőhelytől függően, míg színe lehet világosabb vagy sötétebb borostyánszínű. A vegyes virágméz ideális sütemények készítéséhez, italok édesítéséhez és sajtok, például ricotta kíséretében.

Az olasz gesztenyeméz kizárólag az azonos nevű növény virágaiból készül, gazdag ásványi anyagokban, és sötét borostyán színű, vöröses-zöldes árnyalatokkal. A gesztenyeméz kétségtelenül az egyik legfogyasztottabb mézfajta Olaszországban a jellegzetes íze miatt, és az egyik legismertebb és legkedveltebb külföldön is. Íze édes, határozottan kesernyés utóízzel; aromája és íze erős, fás, bőr-, füst- és növényillatú. Minden tulajdonsága tökéletesen illik őszi receptekhez. A gesztenyeméz az egyik leggyakrabban használt sajtokhoz, mint a pecorino, a fossa sajtok és a gorgonzola; kiválóan alkalmas édességek készítéséhez is. Kipróbálható dióval is.

Az olasz narancsméz a világ egyik legismertebb és legkedveltebb egyvirágú méze. Színe nagyon világos, a szinte színtelentől a szalmasárgáig változhat, a szüret időpontjától függően. Illata hasonlít a narancsvirágok illatához, íze pedig nagyon finom. A narancsméz kiválóan alkalmas sütemények készítéséhez, joghurtok és krémek édesítésére, forró italokhoz adva; tökéletesen illik a nyújtott tésztájú sajtokhoz, mint a scamorza és a provola.