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Prodotti Dolci & Caffè

Vizi e virtù

La linea “Vizi e Virtù” di Casa Rinaldi raccoglie una selezione di mostarde, senapate e gelatine realizzate con materie prime freschissime, provenienti esclusivamente dal territorio italiano: una selezione dai sapori decisi, caratteristici e per nulla scontati. 

La mostarda è una frutta o verdura tagliata a fettine sottili e candita, immersa in uno sciroppo di zucchero reso piccante dall’essenza di senape; si tratta di un prodotto tipico legato alla tradizione contadina mantovana: era un modo per conservare la frutta e la verdura durante il periodo invernale. Da sempre consumata come contorno di bolliti e arrosti, è ottima anche con formaggi saporiti e stagionati o salumi.

Nelle nostre gelatine, invece, si ritrovano i sapori e i profumi dei vini con cui sono prodotte: dal Lambrusco mantovano all’Aceto Balsamico di Modena, abbiamo selezionato le migliori produzioni locali per creare una piccola cantina da gustare.

La selezione completa comprende: mostarda di fichi, mostarda di pomodori verdi, mostarda di zucca, mostarda di melone, senapata di mele cotogne, vellutata di fichi con aceto balsamico di Modena IGP, gelatina al Lambrusco e gelatina all’ABM.

Formati disponibili
  • 120g
Scopri varietà
Vellutata di fichi e aceto balsamico di Modena IGP
Mostarda di fichi
Gelatina di aceto balsamico di Modena IGP
Gelatina di lambrusco
Vellutata di fichi e aceto balsamico di Modena IGP
Una vellutata di fichi e aceto balsamico di Modena IGPdalla particolare cremosità che si accompagna perfettamente a formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Grana Padano riserva, pecorini ed erborinati dalla caratteristica nota piccante, ma anche con arrosti. Il gusto di questa vellutata è agrodolce e molto interessante, dato dall’associazione di aceto e fichi maturi; inoltre, si differenzia dalla mostarda di fichi per l'assenza di senape.
Valore Per 100g
Energia 753kJ - 180kcal
Grassi < 0,1g
di cui acidi grassi saturi < 0,1g
Carboidrati 46g
di cui zuccheri 45g
Proteine 1,1g
Sale < 0,01g
Descrizione Dove buttarlo
Vaso Raccolta vetro
Capsula Raccolta acciaio
Mostarda di fichi
La mostarda di fichi ha gli stessi ingredienti della vellutata, alla quale viene aggiunta la senape che conferisce un tocco di piccantezza e sapore; questo si unisce in modo unico al gusto agrodolce del fico. La particolare cremosità di questa mostarda si accompagna perfettamente a formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Grana Padano riserva, pecorini ed erborinati dalla caratteristica nota piccante, ma anche agli arrosti.
Valore Per 100g
Energia 890kJ - 213kcal
Grassi < 0,1g
di cui acidi grassi saturi < 0,1g
Carboidrati 55g
di cui zuccheri 50g
Proteine 1,1g
Sale < 0,1g
Descrizione Dove buttarlo
Vaso Raccolta vetro
Capsula Raccolta acciaio
Gelatina di aceto balsamico di Modena IGP
La nostra gelatina di aceto balsamico di Modena IGP ha un sapore agrodolce intenso e si caratterizza per la consistenza morbida e lucida. Una nuova forma di gustare uno dei nostri prodotti più iconici. Questa gelatina è ideale per accompagnare formaggi di media stagionatura, ma anche dolci e cioccolato.
Valore Per 100g
Energia 733kJ - 173kcal
Grassi < 0,1g
di cui acidi grassi saturi < 0,1g
Carboidrati 42,6g
di cui zuccheri 41,8g
Proteine 0,53g
Sale < 0,01g
Gelatina di lambrusco
Un prodotto realizzato con il Lambrusco Mantovano DOP, un vino simbolo della zona di Mantova. In questa sfiziosissima gelatina si ritrovano facilmente il gusto fresco e il sentore dell'uva migliore: per la sua preparazione, seguiamo un lento processo di cottura, che consente alla gelatina di diventare morbida e di presentarsi dolce al palato. Da provare in abbinamento a formaggi a pasta molle, ma anche come accompagnamento ai dolci della pasticceria secca.
Valore Per 100g
Energia 702kJ - 166kcal
Grassi < 0,1g
di cui acidi grassi saturi < 0,1g
Carboidrati 41g
di cui zuccheri 40g
Proteine 0,31g
Sale < 0,01g
Descrizione Dove buttarlo
Vaso Raccolta vetro
Capsula Raccolta acciaio
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