Nel regno dell’innovazione culinaria, tradizione e modernità si incontrano con l’avvento della tecnologia Individual Quick Frozen (IQF) applicata alla burrata, iconica delizia nostrana. Noi di Casa Rinaldi siamo orgogliosi di presentare la nostra nuova burrata frozen, un prodotto che non solo conserva i sapori autentici del Made in Italy, ma offre anche versatilità e sostenibilità come mai prima d’ora.
Ma cos’è esattamente l’IQF? L’acronimo sta per Individual Quick Frozen (congelamento rapido individuale), un metodo di congelamento all’avanguardia che conserva gli alimenti nel loro stato più fresco congelandone rapidamente ogni parte separatamente. Questo processo permette di mantenere il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale del prodotto, assicurando gusto e qualità autentici anche una volta scongelato.
Prodotta con latte italiano al 100%, la nostra burrata frozen viene sottoposta al processo IQF, rivoluzionando il modo di gustare questo amato formaggio. Con l’IQF, gli utenti hanno la possibilità di scongelare solo la quantità desiderata, mentre il resto rimane perfettamente conservato, riducendo al minimo gli sprechi e massimizzando la convenienza. Questa innovazione si estende anche alle nostre confezioni, progettate per lo scongelamento nel forno a microonde, assicurando una preparazione rapida e semplice anche per gli chef più impegnati.
Ciò che distingue la nostra burrata frozen è la conservazione delle sue caratteristiche sensoriali. Grazie al congelamento IQF con azoto liquido a temperature che scendono fino a -120°C, ogni aspetto di questa cremosa delizia, dall’armonioso equilibrio di morbidezza burrosa e note di piccantezza al suo centro cremoso, rimane invariato. Le molecole d’acqua all’interno della sua struttura si cristallizzano, conservando il suo genuino sapore fresco e i suoi valori nutrizionali, proprio come il prodotto appena fatto.
La storia della burrata è ricca di tradizione: le sue origini risalgono agli antichi metodi dei pastori italiani durante la transumanza. Ispirandoci a queste pratiche secolari, ci sforziamo di ricreare la caratteristica testa formata dal processo, assicurando che ogni singola burrata mantenga il suo fascino artigianale e la sua autenticità. Sia che venga gustata da sola o incorporata in creazioni culinarie, la sua forma e la sua consistenza rimangono impeccabili, offrendo un’esperienza di gusto che rivaleggia con quella della sua versione fresca.
Quando si tratta di scongelare la burrata frozen, la semplicità regna sovrana: inserite la confezione in microonde, scongelate e servite. Per qualsiasi dubbio, date un’occhiata al nostro video tutorial. In pochi minuti sarete trasportati nei campi baciati dal sole di un’estate italiana, assaporando l’essenza della cucina tradizionale.
Oltre alla burrata frozen, Casa Rinaldi offre una deliziosa gamma di prodotti caseari IQF, ognuno dei quali vanta un sapore e una versatilità unici. Dalla ricca scioglievolezza della stracciatella al gusto classico della mozzarella, fino agli irresistibili bocconcini di mozzarella, ce n’è per tutti i palati e le occasioni. Questi formaggi IQF sono perfetti per aggiungere un tocco di autenticità italiana a insalate, piatti di pasta, pizze e altro ancora.
Abbracciate l’evoluzione dell’eccellenza culinaria e innovate la vostra esperienza gastronomica con la tecnologia IQF.