Ingredienti
- 80g di albume
- 8g amido di mais
- Sale
- 120g di prosciutto crudo
- 100g di pesto di pistacchio salato
Preparazione della ricetta
1
Sbattere con fruste elettriche gli albumi in una ciotola con un pizzico di sale e l’amido di mais.
2
Una volta montati gli albumi, creare delle sfere con un cucchiaio su una teglia con carta da forno.
3
Cuocere a 180 C per circa 20 minuti.
4
Una volta cotti, tagliare a metà le sfere e farcire con prosciutto crudo e pesto di pistacchio salato.
