Olasz gesztenyeméz

Az olasz gesztenyeméz kizárólag az azonos nevű növény virágaiból készül, gazdag ásványi anyagokban, és sötét borostyán színű, vöröses-zöldes árnyalatokkal.

A gesztenyeméz kétségtelenül az egyik legfogyasztottabb mézfajta Olaszországban a jellegzetes íze miatt, és az egyik legismertebb és legkedveltebb külföldön is. Íze édes, határozottan kesernyés utóízzel; aromája és íze erős, fás, bőr-, füst- és növényillatú. Minden tulajdonsága tökéletesen illik őszi receptekhez.

A gesztenyeméz az egyik leggyakrabban használt sajtokhoz, mint a pecorino, a fossa sajtok és a gorgonzola; kiválóan alkalmas édességek készítéséhez is. Kipróbálható dióval is.