Italienischer Kastanienhonig

Italienischer Kastanienhonig wird ausschließlich aus den Blüten der gleichnamigen Pflanze gewonnen, ist reich an Mineralstoffen und zeichnet sich durch eine dunkle Bernsteinfarbe mit rötlich-grünen Nuancen aus.

Kastanienhonig ist zweifellos einer der in Italien am meisten konsumierten Honige und wegen seines charakteristischen Geschmacks auch im Ausland einer der bekanntesten und am meisten geschätzten Honigsorten. Sein Geschmack ist süß, mit einem ausgeprägten bitteren Nachgeschmack; Aroma und Bouquet sind kräftig, holzig, mit Noten von Leder, Rauch und Ursprünglichkeit. All diese Eigenschaften machen ihn zum idealen Begleiter typischer Herbstrezepte.

Am häufigsten wird Kastanienhonig zu kräftig schmeckenden Käsesorten wie Pecorino, Grubenkäse und Gorgonzola gereicht; er eignet sich aber auch hervorragend für die Zubereitung von Süßspeisen. Probieren Sie ihn auch mit Walnüssen.