Die IGP
Unser Aceto Balsamico di Modena IGP wird aus eingekochtem Traubenmost gewonnen, dessen Konzentration ihm eine angenehme Dichte verleiht, die zwischen 1,09 und 1,19 variieren kann. Zudem bewahrt der Verzicht auf aromatische Zusätze seine wertvollen sensorischen Eigenschaften.
Von dunkelbrauner, aber glänzender Farbe hat der Aceto Balsamico di Modena von Casa Rinaldi einen charakteristischen und komplexen Duft, der durch eine angenehme Säure und ein harmonisches holziges Aroma bereichert wird. Sein Geschmack ist zudem ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß-sauer, Tradition und Innovation.
Dieser Essig lässt sich mit vielen verschiedenen Gerichten kombinieren und bereichert sie mit dem typisch süß-sauren Geschmack der Modeneser Tradition.
Unsere ABM-Linie umfasst die Sorten „Il Bianco“, „Il Rosso“, „Il Blu“, „Il Nero“, „Il Oro“.
Verfügbare Formate
- 250ml
- 500ml
- 1lt
- 2lt
- 5lt
Sorten entdecken
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Blu“
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Nero”
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Oro”
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Rosso“
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Bianco”
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Blu“
Der schwarz glänzende Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Blu“ von Casa Rinaldi hat einen essigsäurehaltigen, leicht stechenden Geruch und einen süß-säuerlichen Geschmack. Seine Dichte beträgt 1,072.
„Il Blu“ eignet sich zum Würzen von Salaten und rohem Gemüse, hervorragend zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, passt gut zu roten Zwiebeln und Tomaten und ist auch ideal für die Zubereitung von Saucen, Dressings und Marinaden.
| Wert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 299kJ - 70kcal |
| Fette | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 13g |
| davon Zucker | 13g |
| Proteine | 0g |
| Salz | 0,10g |
| Beschreibung | Entsorgung |
|---|---|
| Flasche | Glassammlung |
| Deckel | Metallsammlung |
| Kapselverschluss | Kunststoffsammlung |
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Nero”
Der schwarz glänzende Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Nero“ von Casa Rinaldi hat einen essigsäurehaltigen, leicht stechenden Geruch und einen süß-säuerlichen Geschmack. Seine Dichte beträgt 1,072.
„Il Nero“ eignet sich zum Würzen von Salaten und rohem Gemüse, hervorragend zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, passt gut zu roten Zwiebeln und Tomaten und ist auch ideal für die Zubereitung von Saucen, Dressings und Marinaden.
| Wert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 299kJ - 70kcal |
| Fette | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 13g |
| davon Zucker | 13g |
| Proteine | 0g |
| Salz | 0,10g |
| Beschreibung | Entsorgung |
|---|---|
| Flasche | Glassammlung |
| Deckel | Metallsammlung |
| Kapselverschluss | Kunststoffsammlung |
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Oro”
Der schwarz glänzende Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Oro“ von Casa Rinaldi hat einen süßlichen, leicht stechenden Geruch und einen süß-säuerlichen Geschmack. Seine Dichte beträgt 1,094.
„Il Oro“ eignet sich zum Würzen von Salaten und rohem Gemüse, hervorragend zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, passt gut zu roten Zwiebeln und Tomaten und ist auch ideal für die Zubereitung von Saucen, Dressings und Marinaden.
| Wert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 384kJ - 90kcal |
| Fette | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 18g |
| davon Zucker | 18g |
| Proteine | 0g |
| Salz | 0,10g |
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Rosso“
Der schwarz glänzende Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Rosso“ von Casa Rinaldi hat einen ausgewogenen süßsauren Geschmack. Mit einer Dichte von 1,14 gehört er zu den dickflüssigsten der Linie.
„Il Rosso“ eignet sich zum Abschmecken von gedünstetem und gegrilltem Gemüse und zum Würzen von Carpaccio. Er passt gut zu roten Zwiebeln und Tomaten und ist ideal für die Zubereitung von Soßen, Dressings und Marinaden.
Sein süßsaurer Geschmack macht ihn auch zu einem interessanten Produkt zum Würzen von Krustentieren.
| Wert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 588kJ - 138kcal |
| Fette | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 30g |
| davon Zucker | 30g |
| Proteine | 0g |
| Salz | 0,10g |
| Beschreibung | Entsorgung |
|---|---|
| Flasche | Glassammlung |
| Deckel | Metallsammlung |
| Kapselverschluss | Kunststoffsammlung |
Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Bianco”
Der Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Bianco“ von Casa Rinaldi ist mit seiner glänzend schwarzen Farbe das Spitzenprodukt der IGP-Linie. Es handelt sich um einen Essig, der über drei Jahre in Eichenfässern gereift ist. Diese Reifung verleiht ihm besondere aromatische Noten, einen leichten Holzton und einen ausgewogenen, süßen Geschmack. Er ist auch das Produkt mit der höchsten Dichte der Linie von 1,19.
„Il Bianco“ ist ein Essig, der sich für die Zubereitung raffinierter Gerichte eignet. Er ist in der Lage, die Zutaten, mit denen er kombiniert wird, hervorzuheben. Auch kann er in Tropfenform auf typischen Käsesorten wie Parmesan oder zur Verfeinerung von Risotto verwendet werden.
Sein süßsaurer Geschmack macht ihn ideal zum Würzen von Fisch, Krustentieren, Wildbraten und Leber.
| Wert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 792kJ - 186kcal |
| Fette | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 42g |
| davon Zucker | 42g |
| Proteine | 0g |
| Salz | 0,10g |
| Beschreibung | Entsorgung |
|---|---|
| Flasche | Glassammlung |
| Deckel | Metallsammlung |
| Kapselverschluss | Kunststoffsammlung |
