Der Honig

Akazienhonig hat einen hohen Fructosegehalt und eine sehr klare, durchscheinende Farbe. Der Akazienhonig neigt nicht zur Kristallisation und hat eine flüssige, sirupartige Konsistenz. Er hat ein blumiges Aroma und einen sehr milden und delikaten Geschmack, der ihn auch für kalte Speisen geeignet macht, da er andere Noten nicht überdeckt.

Dem 100% italienischen, klaren und delikaten Akazienhonig haben wir den würzigen Sommertrüffel hinzugefügt: mit seinem aromatischen Duft und seinem kräftigen Geschmack bereichert diese Zutat den Honig auf einzigartige Weise. Der Trüffelhonig von Casa Rinaldi passt hervorragend zu vielen Gerichten, insbesondere zu frischen und gereiften Käsesorten wie Ricotta und Grana Padano. Er eignet sich auch hervorragend zu Fleischgerichten.

Italienischer Blütenhonig ist einer der häufigsten und am weitesten verbreiteten Honige, der dank seines delikaten Geschmacks jedermann begeistert. Dieser Honig zeichnet sich durch eine große aromatische Vielfalt aus: Er ist das kreative Werk der Natur, eine Palette außergewöhnlicher Töne und Nuancen, die jedes Mal neue und unerwartete Empfindungen hervorrufen können. Blütenhonig ist in der Tat ein besonderes Produkt, da er die Eigenschaften verschiedener Pflanzen in sich vereint: Duft und Geschmack können je nach Produktionsgebiet unterschiedliche Noten aufweisen, während die Farbe mehr oder weniger Bernsteingelb ähneln kann. Blütenhonig eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Süßspeisen, zum Süßen von Getränken und zu Käsesorten wie Ricotta.

Italienischer Kastanienhonig wird ausschließlich aus den Blüten der gleichnamigen Pflanze gewonnen, ist reich an Mineralstoffen und zeichnet sich durch eine dunkle Bernsteinfarbe mit rötlich-grünen Nuancen aus. Kastanienhonig ist zweifellos einer der in Italien am meisten konsumierten Honige und wegen seines charakteristischen Geschmacks auch im Ausland einer der bekanntesten und am meisten geschätzten Honigsorten. Sein Geschmack ist süß, mit einem ausgeprägten bitteren Nachgeschmack; Aroma und Bouquet sind kräftig, holzig, mit Noten von Leder, Rauch und Ursprünglichkeit. All diese Eigenschaften machen ihn zum idealen Begleiter typischer Herbstrezepte. Am häufigsten wird Kastanienhonig zu kräftig schmeckenden Käsesorten wie Pecorino, Grubenkäse und Gorgonzola gereicht; er eignet sich aber auch hervorragend für die Zubereitung von Süßspeisen. Probieren Sie ihn auch mit Walnüssen.

Italienischer Orangenblütenhonig ist einer der bekanntesten und beliebtesten sortenreinen Honige der Welt. Seine Farbe ist sehr hell und kann je nach Ernte von fast farblos bis strohgelb variieren. Er duftet nach Orangenblüten und schmeckt sehr fein. Orangenblütenhonig eignet sich hervorragend zum Backen, zum Süßen von Joghurt und Cremes, zum Verfeinern von Heißgetränken und passt hervorragend zu Pasta-Filata-Käse wie Scamorza und Provola.