Scialatielli

Die Scialatielli sind ein typisches Nudelformat aus Amalfi: Sie sind streifenförmig, kürzer und breiter als die Spaghetti und haben einen unregelmäßigen Querschnitt. Sie sind eine wahre Gaumenfreude, wie schon ihr Name verrät, der sich aus den neapolitanischen Wörtern „scialare” (genießen) und „tiella” (Pfanne) zusammensetzt.

Die Scialatielli zeichnen sich durch den typischen Duft nach Hartweizengrieß und einen feinen Geschmack aus. Wir empfehlen, diese Pasta in kochendem Salzwasser entsprechend der Verpackungsanweisung zu garen und mit einem Sugo von Casa Rinaldi zu servieren.