Fekete bors

A fekete borsot az eredeti növényről gyűjtik, amely sötétvörös bogyókat terem, amelyek mindegyike egy magot tartalmaz. Ezeket akkor szedik le, amikor még nem érettek teljesen, majd szárítják, hántolják, tisztítják, szitálják és átmérő szerint osztályozzák; végül gőzzel fertőtlenítik.

Erős és intenzív ízével a Casa Rinaldi fekete bors ideális húsételek ízesítésére, de használható vadételek, saláták és szószok ízesítésére is. Ideális erősen ízesített halételekhez, mint a makréla, a szardínia, a szardella és a tonhal.