Mezze maniche N. 264

Mezze maniche nr. 264 de la Casa Rinaldi au un aspect ce amintește de pastele artizanale, datorită suprafeței lor aspre și consistenței lor corpolente obținute utilizând doar matrițe din bronz. Este un tip de paste cu formă cilindrică și tubulară, cu centrul gol care permite conservarea sosului în interior; de asemenea, suprafața se caracterizează prin rigaturi care ajută la reținerea sosului.

Din punct de vedere al parfumului și gustului, aceste paste sunt foarte delicate, la fel ca alte formate din această linie. Mezze maniche trebuie fierte în apă clocotită și sărată conform timpului indicat pe ambalaj.

Pentru a aprecia asprimea, recomandăm condimentarea cu unul dintre sosurile noastre pe bază de roșii sau cu sosul carbonara.