Orez vialone nano italian

Vialone Nano este o varietate de orez italian cultivat în special în Veneto și considerat strămoșul risotto-ului. Vialone Nano aparține categoriei de orez semifino, caracterizat prin boabe rotunde de lungime medie. Este una dintre cele mai prețuite varietăți de orez, fiind extrem de versatil și, prin urmare, potrivit pentru utilizarea în bucătăriile celor mai exigenți gastronomi.

Boabele au un gust și un parfum plin, dulce-erbaceu. Acest orez, fiind bogat în amidon, are o rezistență excelentă la gătit și devine rapid cremos.