Orecchiette

Orecchiette sunt un tip de paste tipic Pugliei, forma lor fiind aproximativ aceea de mici urechi, de unde și denumirea. Dimensiunea lor este de aproximativ 3/4 dintr-un inch, prezentându-se ca o mică cupolă cu centrul mai subțire decât marginea și suprafață aspră. Această formă permite să primească perfect sosul și sunt potrivite pentru diverse preparate.

Recomandăm fierberea orecchiette în apă clocotită sărată conform timpului indicat pe ambalaj și condimentarea cu un sos pentru paste made in Casa Rinaldi.