Mierea

O miere cu conținut ridicat de fructoză, de culoare foarte clară și limpede. Mierea de salcâm nu tinde să se cristalizeze, motiv pentru care are o consistență lichidă și siropoasă. Parfumul pe care îl emană este floral, în timp ce gustul este foarte dulce și delicat; această delicatețe îl face potrivit și pentru preparate reci, deoarece nu acoperă celelalte arome.

La mierea de salcâm 100% italiană, limpede și cu un gust delicat, am adăugat trufa de vară savuroasă: datorită aromei și gustului său puternic, acest ingredient contribuie la îmbogățirea unică a mierii. Mierea cu trufă de la Casa Rinaldi se potrivește perfect cu multe feluri de mâncare, de la brânzeturile proaspete la cele maturate, printre care se numără ricotta și Grana Padano. În plus, este excelent pentru a însoți feluri de mâncare cu carne.

Mierea italiană polifloră este una dintre cele mai comune și mai răspândite, capabilă să cucerească pe oricine datorită gustului său delicat. Această miere are o bogăție aromatică mare: este rezultatul creației naturale, o paletă de nuanțe și gradații extraordinare care pot oferi senzații noi și neașteptate de fiecare dată. De fapt, mierea polifloră este un produs special deoarece unește proprietățile diferitelor plante: parfumul și gustul pot avea nuanțe diferite, care variază în funcție de zona de producție, în timp ce culoarea poate fi mai mult sau mai puțin de chihlimbar. Mierea polifloră este ideală pentru prepararea deserturilor, pentru îndulcirea băuturilor și pentru însoțirea brânzeturilor, inclusiv ricotta.

Mierea italiană de castan se obține exclusiv din florile plantei omonime, este bogată în minerale și se caracterizează printr-o culoare chihlimbar închisă, cu nuanțe roșiatice-verzui. Mierea de castan este cu siguranță una dintre cele mai consumate mieri din Italia și, datorită gustului său caracteristic, este și una dintre cele mai cunoscute și apreciate soiuri locale în străinătate. Gustul său este dulce, cu un retrogust amar pronunțat; aroma și gustul sunt puternice, lemnoase, cu note de piele, fum și planta de origine. Toate caracteristicile care îl fac perfect pentru a însoți rețetele tipice de toamnă. Mierea de castan este una dintre cele mai utilizate în combinație cu brânzeturile cu gust intens, cum ar fi Pecorino, brânzeturile de Fosa și Gorgonzola; este de asemenea excelentă în prepararea deserturilor. Încercați-l și cu nuci.

Mierea italiană de portocale reprezintă una dintre cele mai cunoscute și apreciate mieri monoflore din lume. Culoarea este foarte clară și poate varia de la aproape incolor la galben pai, în funcție de recoltă. Mirosul său este similar cu cel al florilor de portocal, în timp ce gustul este foarte delicat. Mierea de portocale este excelentă pentru prepararea deserturilor la cuptor, pentru îndulcirea iaurturilor și cremelor, ca adaos la băuturi calde; este perfectă și în combinație cu brânzeturi cu pastă filată, cum ar fi scamorza și provolone.