Ingredienti
- 500g Gnocchi
- 200g peperoni grigliati
- 100g ricotta salata
- 50g salsa ai capperi
- Olio di oliva
- Sale
Preparazione della ricetta
1
Scolare accuratamente i peperoni grigliati Casa Rinaldi e sciacquarli leggermente sotto l’acqua corrente. Dopodiché frullarli per 3/4 minuti con un minipimer aggiungendo mezzo cucchiaino di sale e due cucchiai di olio extravergine.
2
Cuocere gli gnocchi Casa Rinaldi in acqua bollente e salata. Una volta cotti, scolare in una padella insieme ai peperoni precedentemente frullati.
3
Far saltare per un minuto a fuoco vivo finché il sugo non inizia ad avvolgere gli gnocchi.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata impiantare in una fondina.
4
Ora aggiungere con un cucchiaino qualche punto di salsa ai capperi e un’abbondante grattugiata di ricotta salata.
5
Terminare a vostro piacimento con un filo di olio di oliva.
