I cantuccini sono biscotti secchi alla mandorla, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana, particolarmente apprezzabili quando accompagnati dal vin santo.
Per la versione di Casa Rinaldi abbiamo optato per una ricetta con ben il 25% mandorle intere, in modo da ottenere un biscotto friabile ma con una croccantezza unica.
Il nostro cantuccino presenta una superficie superiore dorata con struttura interna caratterizzata da una presenza elevata di mandorle intere sgusciate (ma non pelate), che donano al prodotto un profumo caratteristico e un sapore intenso.
Farina di frumento*, zucchero di canna*, mandorle* (15%), uova*, burro*, miele*, latte scremato in polvere*, agente lievitante (carbonato acido di ammonio), aroma naturale, sale. *da agricoltura biologica. Può contenere tracce di frutta a guscio, latte, uova, soia.
| Valore | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 1848kJ - 440kcal |
| Grassi | 15g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,2g |
| Carboidrati | 66g |
| di cui zuccheri | 34g |
| Proteine | 9,5g |
| Sale | 0,12g |
| Descrizione | Dove buttarlo |
|---|---|
| Astuccio | Raccolta carta |
| Busta | Raccolta plastica |
