Só

Az olasz tengeri só jellegzetes ízéről, ezüstös fehér színéről és alacsony nátriumtartalmáról ismert. A szicíliai sólepárlókból származik, és bármilyen ételen használható.

A perzsa kék só egy nagyon ritka só, amely jellegzetes színét a szilvin nevű ásványtól nyeri. Ennek a sónak a megfelelő fogyasztása javítja az oxigén keringését a vérben, erősíti a szívet, stabilizálja a vérnyomást és segíti az emésztést. Íze, amely kezdetben nagyon sós, csípőssé válik. Ez a só bármilyen ételt kísérhet, kiváló a tenger gyümölcseivel, húsételekkel, szarvasgombás és libamáj ételekkel. Sóssága miatt különösen érdekes, ha csokoládét vagy karamellt tartalmazó édességekkel párosítjuk.

A kősó ásványi anyagokban (kalcium, kálium, vas, cink, magnézium és réz) gazdag, nagy jelentőségű az egészségünk szempontjából: fő előnyei közé tartozik az emésztés javítása, az anyagcsere serkentése és a keringési rendszer egészségének megőrzése. A kősó bármilyen ételen használható, mivel bármilyen étellel jól harmonizál.

A pakisztáni rózsaszín kristálysó (Himalaya) a világ egyik legismertebb és legnépszerűbb természetes sója. Ez a természetes só rózsaszín színét a vas-oxid tartalmának köszönheti. A bányászat a pakisztáni Pandzsáb tartományban történik, mintegy 200 kilométerre délnyugatra a Himalájától. A só édes íze és vonzó megjelenése miatt ez a termék nagyon népszerű. Tulajdonságai tökéletessé teszik első és második fogásokhoz, sóban tartósításhoz vagy hal és hús sózásához; használható saláták, zöldségek és tojások ízesítésére is.

A hawaii vörös só rubinvörös színét a jelentős mennyiségű vasnak köszönheti, amely a vörös vulkáni agyaggal való érintkezésből ered. Ez a fajta só jól illik hal- és húsételekhez, sajtokhoz, grillezett zöldségekhez és tésztaételekhez. Ajánlott sushi készítéséhez és édesburgonya, valamint rizs fűszerezésére is.

A ciprusi sópelyhek fehér színűek; ezek a piramis alakú kristályok édesebb ízűek, mint a közönséges só. A sópelyhek ropogósak és gyorsan olvadnak a szájban, kellemes hatást keltenek. Jól illenek mindenféle ételhez, édesekhez, csokoládékhoz és kézműves kenyerekhez; kiváló hús- és halételeken, valamint salátákon is, nyersen vagy főzve.