Die für Kampanien typische Salami Napoli ist eine feinkörnige, leicht geräucherte Salami mit klassisch länglicher Form und leuchtend roter Farbe. Sie hat eine kompakte Konsistenz, einen typischen Rauchgeruch und einen milden, würzigen Geschmack.
Unsere Trüffelsalami wird aus ausgewählten Schweinefleischstücken und Sommertrüffeln hergestellt. Der Geschmack und das Aroma des Trüffels bereichern die Salami und ergeben ein köstliches und ausgewogenes Produkt.
Salame gentilino ist eine typische Salami der emilianischen Tradition, die aus italienischem Schweinefleisch hergestellt wird, das mit grobem schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt und mit einer Mixtur aus fein gehacktem Knoblauch und Wein aromatisiert wird. Diese originelle Gewürzmischung verleiht dem Produkt einen ganz besonderen süßlichen Geschmack, eine leuchtend rote Farbe und eine weiche Konsistenz.
Salame Milano ist eine sehr feinkörnige Salami, die ausschließlich aus hochwertigen italienischen Fleischsorten hergestellt wird. Für den milden und ausgewogenen Geschmack sind die verwendeten Gewürze, insbesondere schwarzer Pfeffer, und die fachgerechte Reifung ausschlaggebend.
Der Parmaschinken DOP ist das Ergebnis einer alten Handwerkskunst, des Know-hows der Hersteller, der Suche nach erstklassigen Rohstoffen und der Ausgewogenheit der Zutaten. Die Herstellung dieses außergewöhnlichen Schinkens erfolgt ausschließlich in der Provinz Parma, deren besondere klimatische Bedingungen für die Reifung unerlässlich sind. Das Ergebnis ist ein Produkt mit intensiv rotem Fleisch in perfekter Ausgewogenheit…
Der San Daniele Schinken ist ein italienisches Spitzenprodukt, das eng mit dem Ort verbunden ist, an dem es hergestellt wird und von dem es seinen Namen hat: San Daniele del Friuli. Seit 1996 ist dieser Schinken von der Europäischen Union als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) anerkannt und seine Erzeugung unterliegt einem strengen Regelwerk. Hergestellt…
Der gereifte MEC-Schinken ist ein Rohschinken aus ausgewählten Schweinekeulen, die aus der Europäischen Union stammen und in Italien nach traditionellen Methoden gereift werden. Die Reifung ist eine der sensibelsten Phasen und erfordert die größte Aufmerksamkeit in Bezug auf Temperatur und Feuchtigkeit. Das Fleisch dieses Schinkens hat eine schöne, intensiv rote Farbe, ein charakteristisches Aroma und…
Der Trüffelschinken von Casa Rinaldi ist ein wahres gastronomisches Meisterwerk, ein einzigartiges und ganz besonderes Produkt, das aus ausgewählten Schweinekeulen hergestellt wird, die mindestens 13 Monate lang gereift und entbeint werden. Der Rohschinken, an sich schon ein außergewöhnliches und schmackhaftes Produkt, wird mit einer Trüffelfüllung verfeinert, die beim Aufschneiden deutlich sichtbar bleibt. Der milde Geschmack…
Speck ist ein typisches Wursterzeugnis aus Tirol, insbesondere der italienische Speck IGP wird ausschließlich in der Provinz Bozen hergestellt. Diese Spezialität wird aus den Keulen von italienischen, deutschen, niederländischen oder österreichischen Schweinen hergestellt. Das Fleisch wird gepökelt und mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen; es folgen die grundlegenden und charakteristischen…
Die gereifte Coppa ist ein sehr schmackhaftes Produkt der emilianischen Tradition. Für ihre Herstellung werden nur die besten Teile des Schweins ausgewählt, insbesondere der obere Teil des Nackens, von dem diese Wurstspezialität ihren Namen hat. Der Geschmack der Coppa überzeugt auch den anspruchsvollsten Gaumen: er ist süß, besonders und tief dank des Salzes und der…