Das Geheimnis des köstlichen Panettone von Casa Rinaldi liegt in den hochwertigen Zutaten, die wie in alten Zeiten mit Sorgfalt und Hingabe verarbeitet werden. Im Inneren befindet sich ein weicher, duftender und leicht verdaulicher Kern, dank der Verwendung von Sauerteig, der täglich aufgefrischt und erneuert wird. Um den einzigartigen Teig zu erhalten, wird der Sauerteig…
Unser abgefülltes natives Premium-Olivenöl extra wird aus Oliven hergestellt, die in Apulien, Sizilien und Kalabrien angebaut und in unseren Anlagen kalt gepresst werden. Für diese Rezeptur verwenden wir eine Vielzahl von Oliven, die zwischen Oktober und Dezember geerntet werden: Carolea, Coratina, Cerasuola, Ogliarola, Nocellara del Belice und Biancolilla. In der Flasche ist unser natives Olivenöl…
Dank seiner Qualitäten gilt der italienische Carnaroli-Reis heute bei Köchen und Risotto-Liebhabern als der wahre „König der Reissorten”. Obwohl er um 1945 aus einer Kreuzung der Sorten Vialone und Lencino entstand, erlebte der Carnaroli in den 80er Jahren seine eigentliche Renaissance, als er vor dem Aussterben gerettet wurde. Der Carnaroli gehört zur Kategorie der superfeinen…
Der Arborio-Reis erhielt seinen Namen von der gleichnamigen Gemeinde in Vercelli, wo er 1946 aus der Kreuzung mit Vialone entstand. Er gehört zur Kategorie des Superfeinreis. Unter den italienischen Reissorten ist dies diejenige mit den größten Körnern. Er zeichnet sich durch eine besonders hohe Stärke-Konzentration aus, die es ihm ermöglicht, die Aromen der Gewürze perfekt…
Unsere getrockneten Tomaten in Kürbiskernöl werden traditionell in der Sonne getrocknet und anschließend in Kürbiskernöl eingelegt, um das ganze Jahr über verzehrt werden zu können. Für diese Rezeptur verwenden wir sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, die zur richtigen Reife gebracht, geerntet und nach bewährten Methoden verarbeitet werden. Unsere getrockneten Tomaten haben einen äußerst angenehmen süß-sauren Geschmack; dem…
Der Pandoro ist eine typische Süßspeise aus Verona und eines der am weitesten verbreiteten Weihnachtsgebäcke Italiens. Der Name leitet sich vom venezianischen „pan de oro“ ab, was „goldenes Brot“ bedeutet. Der Teig ist besonders weich, außen nicht zu intensiv braun und innen durch die Eier goldgelb. Pandoro ist länger als Panettone und hat normalerweise die…
Für die Herstellung dieses nativen Olivenöls extra werden ausschließlich Oliven aus der EU verwendet, die in mechanischen Mühlen kalt gepresst werden. Die reiche Vielfalt der Oliven aus der EU kann dem Produkt verschiedene Farben und Geschmacksrichtungen verleihen: spanische Oliven verleihen eine Prise Schärfe, griechische Oliven sind süßer, während italienische Oliven mit ihren fruchtigen Noten für…
Die getrockneten Tomaten von Casa Rinaldi zeichnen sich durch die Verwendung von nur zwei Zutaten aus: Langsam in der Sonne getrocknete Tomaten und Salz. Sie sind schmackhaft und würzig und verleihen Ihren Gerichten Geschmack und Knusprigkeit.
Der Vialone Nano ist eine italienische Reissorte, die hauptsächlich im Veneto angebaut wird und als Urvater des Risottos gilt. Der Vialone Nano gehört zur Kategorie des Semifino-Reises und zeichnet sich durch runde Körner mittlerer Länge aus. Er zählt zu den edelsten Reissorten und ist äußerst vielseitig, was ihn für die anspruchsvollsten Gastronomen geeignet macht. Die…
Knusprige ganze Mandeln mit leicht gerösteter Schale und eine duftende Honigmischung: Das sind die Zutaten für unseren klassischen Torrone. Ausgehend vom Rezept des traditionellen, knusprigen Torrone aus Cremona haben wir ein Sortiment von weichen, facettenreichen Torrone kreiert, die mit erlesenen Zutaten angereichert sind: feinste belgische Schokolade, knusprige Walnüsse und Haselnüsse, Trockenfrüchte und viele weitere köstliche…