Unsere Trüffelcreme besteht aus schwarzen Premium- und Sommertrüffeln, denen wir die besten Champignons und schwarze Oliven hinzugefügt haben, die mit einer Vinaigrette aus nativem Olivenöl extra, Kräutern und Salz verfeinert werden. Alle Zutaten werden nach alter Tradition gemeinsam zerkleinert. Der Geschmack und das Aroma sind unverwechselbar: Neben den Trüffeln schmeckt man auch die anderen Zutaten…
Der kostbare, elegante weiße Trüffel und der Bianchetto vereinen sich mit einer Reihe von äußerst cremigen Zutaten wie Sahne und Grana Padano DOP zu einer Creme, die den Gaumen verzaubert. So entsteht die weiße Trüffelcreme von Casa Rinaldi, deren aromatische Noten im Moment des Verzehrs voll zur Geltung kommen, auch dank der außergewöhnlichen Zutaten, aus…
Der kostbare ganze schwarze Trüffel von Casa Rinaldi wird in Salzlake aufbewahrt. Einmal in feine Scheiben geschnitten, entfaltet er sein typisches Trüffelaroma und seinen intensiven Waldduft. Ein Produkt, das es uns ermöglicht, die Trüffel das ganze Jahr über zu genießen und unsere Gerichte mit einem Hauch Originalität zu verfeinern. Darüber hinaus hält sich der schwarze…
Unser Trüffel-Carpaccio ist ein Qualitätsprodukt von brauner Farbe und charakteristischem Duft, das jedes Gericht verfeinert. Es wird aus schwarzen italienischen Sommertrüffeln hergestellt, die im Piemont, in der Toskana und in Umbrien geerntet, fachmännisch aufgeschnitten und mit Sonnenblumenöl, Salz und anderen Gewürzen vermischt werden. Das Trüffel-Carpaccio behält seine ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften und kann das ganze Jahr…
Die Trüffelsauce von Casa Rinaldi besteht aus Champignons, Steinpilzen und natürlich dem berühmten Trüffel: eine Mischung von Zutaten, die die typischen Aromen des Waldes teilen und daher perfekt miteinander harmonieren. Verfeinert wird das Ganze mit nativem Olivenöl extra und schwarzen Oliven. Das Ergebnis ist eine Creme mit intensivem Aroma und Geschmack und einer interessanten, angenehmen…
Eine vielseitige und schmackhafte Creme aus schwarzem Sommertrüffel und Oliven, ideal zum Bestreichen von Crostini und Focacce. Die einladende Textur und der verführerische Duft dieser Creme zeichnen sich durch die Kombination des kräftigen Geschmacks der Oliven mit dem intensiven Aroma des Trüffels aus.
Eine köstliche Creme aus schwarzem Sommertrüffel und Artischocken, ebenso vielseitig wie schmackhaft, perfekt zum Bestreichen von Crostini und Focacce. Sie zeichnet sich durch die Kombination des Geschmacks der Artischocke und des intensiven und unverwechselbaren Aromas des Trüffels aus, die perfekt harmonieren.
Die Trüffelbutter von Casa Rinaldi vereint das intensive und aromatische Aroma des Trüffels mit einer Butter von höchster Qualität. Butter ist eine Zutat, die in der Lage ist, den Trüffel hervorzuheben und aufzuwerten, da sie alle Aromen aufnimmt und je nach Verwendung wieder abgibt.
Der fertige Käserisotto von Casa Rinaldi ist ein erster Gang mit einer einzigartigen Cremigkeit, die ihm seine Hauptzutat verleiht. Es ist schmackhaft und delikat zugleich und wird am besten durch die Zugabe von Parmigiano Reggiano und einem Tropfen Balsamico-Essig am Ende der Zubereitung abgerundet.
Köstlich, cremig und farbenfroh. Das sind die Hauptmerkmale des Safranrisotto, besser bekannt als Risotto alla Milanese: ein echtes Symbol der kulinarischen Tradition der Stadt und der italienischen Gastronomie im Ausland. Die Kombination von Reis und Safran, neu interpretiert von Casa Rinaldi, ist außergewöhnlich und trägt dazu bei, ein Gericht zu kreieren, das die Einfachheit des…