Der aus Norditalien stammende Gorgonzola blickt auf eine sehr lange Geschichte zurück und hat aufgrund seiner einzigartigen und exklusiven Eigenschaften die DOP-Zertifizierung für die Produktion in der Lombardei und im Piemont erhalten. Der Gorgonzola von Casa Rinaldi ist so zart und cremig, dass er auf der Zunge zergeht. Es handelt sich um einen weichen Rohmilchkäse…
Mozzarella di Bufala Campana DOP ist ein Produkt mit einer glatten, homogenen Oberfläche. Die besondere handwerkliche Verarbeitung des Käseteigs bewirkt eine innere Struktur, die aus aufeinander folgenden Schichten besteht. Diese sind durch unregelmäßige Poren voneinander getrennt.Das Beim Aufschneiden tritt eine milchige, perlweiße Flüssigkeit aus. angenehme Aroma ist moschusartig und wird durch das Heu und den…
Burrata ist ein typischer Filata-Käse aus Apulien, der wegen seiner Konsistenz und seines Geschmacks sehr geschätzt wird. Die von Casa Rinaldi kreierte Version zeichnet sich durch eine Außenhülle aus Mozzarella (Büffel- oder Kuhmilch) und einen besonders cremigen Kern aus Stracciatella-Käse aus; die Außenhülle ist weich und hat den guten, leicht säuerlichen Geschmack frischer Milch, der…
Wenn die Köstlichkeit der Burrata auf die Weichheit des Ricotta trifft, entsteht die Burrotta: eine wahre Geschmacksexplosion, Inbegriff unserer Kreativität. Unsere Burrotta ist vollständig handgemacht und zeichnet sich durch eine weiche und köstliche Hülle, eine unverwechselbare Persönlichkeit und einen unvergleichlichen Geschmack im Inneren aus. Sie ist in drei Varianten erhältlich: klassisch, mit dem typischen milchigen…
Stracciatella ist ein handgemachter Filata-Käse aus Büffel- oder Kuhmilch, dem Sahne hinzugefügt wird, die ihm seine charakteristische Cremigkeit verleiht. Es handelt sich um ein typisches Produkt des Südens, das vor allem in Apulien zu finden ist und auch das weiche Herz der berühmten Burrata bildet. Die Stracciatella von Casa Rinaldi wird auch heute noch handwerklich…
Ricotta ist der ideale Käse für zahlreiche Diäten: Er enthält nur 5 % Fett und hat einen hohen Proteingehalt. Die von Casa Rinaldi entwickelte Variante wird aus Büffelmilchserum hergestellt: eine Wahl, die zur Schaffung eines Produkts mit einzigartigen Eigenschaften beigetragen hat. Die Fütterung der Büffel mit Heu und Mais verleiht unserem Ricotta einen moschusartigen, milchigen…
Mascarpone ist ein perfekter Botschafter Italiens: natürlich, ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe, bekannt für seine Cremigkeit und als Grundzutat für das berühmteste italienische Dessert, das Tiramisù. Der Erfolg von Mascarpone wird auch durch die steigende Nachfrage nach äußerst vielseitigen Produkten unterstützt. Durch seine cremige Konsistenz eignet er sich ideal zum Eindicken und Binden, sowohl in süßen…
Unser Panettone mit Pistaziencreme ist ein handwerklich hergestelltes Dessert aus natürlichen Zutaten, die den unvergleichlichen Geschmack dieser köstlichen Zutat voll zur Geltung bringen. Der weiche, duftende Teig, der auf natürliche Weise aufgegangen ist, ergibt ein schmackhaftes und aromatisches Dessert, das sich durch eine zarte Pistaziencreme in der Mitte auszeichnet.
Der Panettone mit Limoncello-Creme ist eine angenehme Versuchung für Liebhaber von Cremes und mediterranen Zitrusfrüchten. Ein einzigartiges Dessert, dessen Rezeptur mit kandierten Zitronenschalen und einer köstlichen Limoncello-Creme angereichert ist. Ein harmonischer Genuss mit einem leicht alkoholischen Geschmack und einem betörend duftenden, frischen Aroma.
Eine geschmackvolle Neuinterpretation des klassischen Panettone, jetzt gefüllt mit Kaffeeschokoladenstückchen und Tiramisù-Creme. Die gleichmäßige Verteilung der Schokolade sorgt für eine Geschmacksexplosion in jeder einzelnen Scheibe.