Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Bianco”

Der Balsamico-Essig aus Modena IGP „Il Bianco“ von Casa Rinaldi ist mit seiner glänzend schwarzen Farbe das Spitzenprodukt der IGP-Linie. Es handelt sich um einen Essig, der über drei Jahre in Eichenfässern gereift ist. Diese Reifung verleiht ihm besondere aromatische Noten, einen leichten Holzton und einen ausgewogenen, süßen Geschmack. Er ist auch das Produkt mit der höchsten Dichte der Linie von 1,19.

„Il Bianco“ ist ein Essig, der sich für die Zubereitung raffinierter Gerichte eignet. Er ist in der Lage, die Zutaten, mit denen er kombiniert wird, hervorzuheben. Auch kann er in Tropfenform auf typischen Käsesorten wie Parmesan oder zur Verfeinerung von Risotto verwendet werden.

Sein süßsaurer Geschmack macht ihn ideal zum Würzen von Fisch, Krustentieren, Wildbraten und Leber.