Die Regionalen

Das native Olivenöl extra Lago di Garda DOP Bresciano ist ein seltenes und delikates Kleinod. Ein einzigartiges Würzmittel dank des Mikroklimas, in dem die Oliven wachsen, aus denen es gewonnen wird. Es stammt aus See- und Bergregionen wie Brescia, Verona, Mantova und Trento. Garda DOP Bresciano hat eine sehr blass- bis strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch einen leicht fruchtigen Duft aus, während am Gaumen süße Noten mit einem ausgeprägten Mandel-Nachgeschmack hervortreten. Dieses Öl ist überaus vielseitig und schmeckt sowohl roh als auch gekocht. Dank seiner Leichtigkeit passt es zu vielen Gerichten und Rezepten mit Meeresfischen, aber auch zu Fleisch, Fleisch- und Fischcarpaccio, Pinzimoni, gekochtem und rohem Gemüse, Bruschetta sowie zu fettarmen Käsesorten und Stracchino.

Unser natives Olivenöl extra DOP Terra di Bari ist ein regionales Spitzenprodukt aus Apulien, das aus der besonderen Olivensorte Coratina aus Castel del Monte gewonnen wird. Das native Olivenöl extra Terra di Bari DOP präsentiert sich in einem leuchtenden Grün mit intensiven Gelbtönen. Es hat ein fruchtiges und intensives Aroma, während es bei der Verkostung bittere und würzige Noten aufweist. Dieses native Olivenöl extra ist ideal für Gerichte mit kräftigem Geschmack, wie Hülsenfrüchte, Fleischsoßen, Braten, Ofengerichte, gekochtes Gemüse und Salate, Fischgerichte, Salate und Krustentiere.

Ein natives Olivenöl extra IGP, das aus den toskanischen Olivensorten Moraiolo, Leccino und Frantoio gewonnen wird. Die Farbe variiert von Gelb bis Grün, das Aroma ist kräftig mit Noten von Artischocken, anderen reifen Früchten und grünem Blattgemüse. Bei der Verkostung zeigt das native Olivenöl extra Toscano IGP von Casa Rinaldi einen sehr ausgeprägten fruchtigen Geschmack, der ideal zu typisch toskanischen Gerichten wie der Fiorentina passt.

Das native Olivenöl extra Val di Mazara DOP von Casa Rinaldi wird aus den sizilianischen Sorten Biancolilla, Nocellara del Belice und Cerasuola gewonnen. Es hat ein mittel fruchtiges Aroma mit deutlichen Noten von grünen Tomaten und frischen Kräutern, während der Geschmack fruchtig, samtig und mit einem süßen Nachgeschmack ist. Die Farbe ist gelb-gold mit interessanten intensiven Grün-Nuancen. Dieses native Olivenöl extra kann roh zu rohen und marinierten Fischgerichten, Frischkäse, Nudelgerichten und Gemüsesuppen verwendet werden.

Das native Olivenöl extra Ligure Riviera dei Fiori DOP wird aus der Olivensorte Taggiasca gewonnen, die ihm seine charakteristischen Eigenschaften verleiht: Farbe zwischen grün und gelb, süßer Geschmack mit leicht bitterer, würziger Note, mildes fruchtiges Aroma. Dieses native Olivenöl extra ist ideal für Gerichte mit zartem Geschmack, sowohl für gekochten als auch für rohen Fisch, und hebt den Geschmack von einfachen Salaten hervor. Es eignet sich auch zum Würzen von Nudelgerichten, frischem und gekochtem Gemüse, Frischkäse.

Das native Olivenöl extra Umbria DOP Colli del Trasimeno von Casa Rinaldi wird aus Oliven gewonnen, die ausschließlich aus dieser wunderschönen Region Mittelitaliens stammen. Sein fruchtiges Aroma ist mittel bis leicht, mit Noten von frischem Gras, Artischocken und Zichorie. Der Geschmack ist zart und harmonisch, mit einem besonderen Nachgeschmack nach Mandeln. In der Küche passt das native Olivenöl extra Umbria DOP Colli del Trasimeno von Casa Rinaldi hervorragend zu Carpaccio, Hülsenfrüchten und Gemüsesuppen.