Stracciatella-Käse

Stracciatella ist ein handgemachter Filata-Käse aus Büffel- oder Kuhmilch, dem Sahne hinzugefügt wird, die ihm seine charakteristische Cremigkeit verleiht. Es handelt sich um ein typisches Produkt des Südens, das vor allem in Apulien zu finden ist und auch das weiche Herz der berühmten Burrata bildet.

Die Stracciatella von Casa Rinaldi wird auch heute noch handwerklich hergestellt, um ihre Einzigartigkeit und höchste Qualität zu garantieren. Sie zeichnet sich durch ihren delikaten, frischen und süßen Geschmack aus, während ihre Konsistenz sehr weich und cremig ist.