Ingredienti
- 400g Taglierini d’alba
- 100g burro d’alpeggio
- 60g pane grattugiato
- 30g acciughe
- 4 spicchi d’aglio
Preparazione della ricetta
1
Schiacciare con forza 4 spicchi d’aglio e farli soffriggere a fuoco molto dolce in padella con il burro, unire le acciughe Casa Rinaldi finché non si saranno sciolte.
2
Tostare il pane grattugiato a fuoco dolce in una padella con un filo d’olio di oliva.
3
Cuocere in acqua bollente salata i Taglierini Casa Rinaldi.
4
Scolarli, conservando una tazza della loro acqua, e versarli nella padella con il burro e le acciughe.
Saltarli aggiungendo un mestolo della loro acqua per un minuto.
5
Quando la salsa risulterà cremosa impiattare su un piatto piano e terminare col pane grattugiato.
